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Jean Louis et Andrée TRAPET

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 Créé en mai 1919 à Gevrey-Chambertin par Arthur Trapet, le Domaine Trapet Père & Fils s’est fait une place parmi les plus grands de Bourgogne au cours du 20e siècle.

Grâce à 3 Grands Crus et 2 Premiers Crus, une grande partie de ses appellations sont prestigieuses. On peut notamment y trouver les Chambertin, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Clos-Prieur et Petite-Chapelle.

Éloge de la douceur": c'est le titre qu'a choisi Jean-Louis Trapet pour définir sa démarche d'accompagnement du raisin, "sans jamais le forcer", vers le vin fini. Cette simplicité volontaire se manifeste dans d'autres aspects de la philosophie Trapet: récolter dans les champs voisins les plantes qui serviront aux préparats des recettes biodynamiques (plutôt que de commander des sachets lyophilisés à un grossiste), faire travailler les agriculteurs locaux pour leur acheter l'huile de tournesol qui motorise les tracteurs (de plus en plus légers) du domaine...

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