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Helène MICHAUT - GAUDEUL

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 Transmis par les femmes de la famille depuis 7 générations, le domaine de la Poulette rebaptisé le domaine du clos des Poulettes, a été repris par Hélène Michaut en 2019.

le domaine du clos des Poulettes cultive aujourd’hui 16 hectares. Parmi eux, deux hectares supplémentaires ont été plantés récemment par Hélène, en raison de la demande croissante de Bourgogne Côte d’Or. Ces vins rouges et blancs de prestige tiennent leur appellation de l’orientation géographique des vignes (côte d’orient). Ainsi les vignes de Nuits et de Beaune, d’où proviennent les meilleurs crus, sont tournées vers l’est. Ces vins sont vinifiés dans de petites cuves (entre 10 à 50 hectolitres).

Le clos des Poulettes possède des parcelles dans différents endroits de la région, leurs vins sont donc nommés d’une manière différente, en fonction du terroir dit “climat”.

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